Robinfood es una startup Colombiana que construye quioscos de comida barata sin personal y con IA para optimizar los costos.

La plataforma de IT y cadena de restaurantes latinoamericana Robinfood está desarrollando un formato de cocina en la nube de nueva tecnología.

El proceso

Los clientes pueden realizar un pedido en línea a través de una aplicación o terminal en un restaurante “sin contacto”. La comida se prepara para entrega o para llevar a terminales especiales. El sistema de IA predice la demanda y optimiza la producción de alimentos.

Restaurantes Robinfood por dentro

Robinfood reúne bajo una sola marca las cocinas en la nube de Muy, Just Burgers y El Original y los restaurantes offline de José Guillermo Calderona (todas las cocinas son propiedad del restaurador). Antes de Robinfood, Calderón lanzó el servicio de entrega de alimentos Domicilios y lo vendió a iFood, la empresa de tecnología de alimentos más grande de América Latina.

Comida barata y siempre disponible

La nueva startup está activa en Colombia, Brasil y México. Calderón tiene en cuenta el entorno económico débil. Con un ingreso promedio en la región de $ 400, el costo de un plato en los restaurantes de la cadena no supera los $ 2. Incluso gracias a la optimización del desperdicio a través de IA y la ausencia de cajeros, ya que la comida se envía a las terminales de paquetería o se entrega por mensajería.

Recogiendo el pedido

Los restaurantes basados ​​en la nube en la región latinoamericana densamente poblada son más eficientes que los establecimientos fuera de línea en toda regla que se han visto afectados por la pandemia. La Asociación Colombiana de la Industria Alimentaria estima que más de la mitad de los 90.000 restaurantes del país cerraron en 2020.

La comida barata de Robinfood atrae a un gran segmento de la población que no puede permitirse ir a restaurantes de comida rápida todos los días como KFC y McDonald’s.

Futuro de la startup

En 2019, Robinfood produjo más de 200.000 comidas al mes. El volumen de ventas de febrero a septiembre de 2020 se multiplicó por cinco. Impulsado por la pandemia y una mayor demanda de entrega de alimentos. Para octubre de 2020, según la compañía, los ingresos se habían multiplicado por diez y el número de clientes mensuales excedía los 500 mil. Robinfood no revela cifras exactas.

La compañía recaudó $ 36 millones para la expansión de los fondos MGM Innova Capital, ALLVP y Seaya. La visión de Robinfood es aumentar la cantidad de restaurantes de 50 a 1,000 en cinco años, convirtiéndolo en uno de los más grandes de la región, dice Calderón. Pero Robinfood necesitará otros $ 200 millones para esto. Si la expansión tiene éxito, el fundador planea realizar una oferta pública inicial para 2026.

El otro objetivo de Calderona es tener terminales de pedidos de comida online Robinfood cada 500 metros en la región. Así la gente y pueda pedir comida de decenas de restaurantes locales y de cadena con entrega rápida.

La compañía Robinfood planea convertirse en el líder de tecnología alimentaria en América Latina para el 2026, impulsada por inteligencia artificial, comidas baratas y un énfasis en la entrega.